AGEレス健康料理 「ポークソテーフラワーソース」
師走に備えてヘルシー&オウチDeパーティーメシ 「ポークソテーフラワーソース」 材料3~4人分 豚肩ロース生姜焼き用350g ニンニク5~6片 ココナッツオイル ソース用大さじ2 ポークソテー…
師走に備えてヘルシー&オウチDeパーティーメシ 「ポークソテーフラワーソース」 材料3~4人分 豚肩ロース生姜焼き用350g ニンニク5~6片 ココナッツオイル ソース用大さじ2 ポークソテー…
【久し振りにポテトサラダで遊ぶ】 2020年7月にポテサラ論争と言うのが有って・・・。 スーパーで子連れの若いお母さんが、知らないおじさんに「ポテサラくらい自分で作れ」とからまれた。 その時に3回シリーズで…
【放任主義の牛と出会う5】 「グラスフェッドの特徴と美味い食べ方2」 番外(希少部位、筋と、筋膜と、脂身と) 草原の味と香りがギュッと詰まったグラスフェッドビーフ。 MCAが共同購入で御願いしているニュージーランドのビー…
「生姜とハーブで代謝アップ豚肉甘辛メシ」 材料 3~4人分 御飯 600g 位 豚切り落とし 400g 生姜 2~3センチ角 汁の素 50cc ~位 ココヤシの花蜜糖 大さじ 1/2 ~1(無…
「タップリ野菜ペペロンチーノソースで豆腐で食す」 材料2~3人分 豆腐 1丁 ニンニク 2~3片 唐辛子 3~4本 チンゲン菜 1株 タマネギ 1/2個 大根 3~5センチほど バジル 5~6…
【「老人力」対応料理 その24】 「文句を言わせず、バランスを取る 9」 (細かく色々と残してくれたものでバランスを取る) 実家の両親の世話、昼御飯は仕事も有るのでどうしてもお惣菜になりがちで。 1パックじゃ足りないけれ…
「キノコのポタージュで腸内整備」 材料 3 ~4 人分 キノコ、お好きなものを3~4種類 シメジ、エノキ、シイタケ、マッシュルーム、マイタケ何でもOK オクラ 4~5本 ニンニク 3~4片 コ…
【庶民の強い味方、閉店前の割引食材を活かしきる(^_-)-☆】 「簡単エスニックで秋の夜長を楽しむ」 前回は、魚油やサラサラ植物油等の、不飽和脂肪酸の特性に関して簡単に御話ししました。 日光や加熱に弱くて直ぐに酸化してし…
【「老人力」対応料理 その22】 「文句を言わせず、バランスを取る 7」 (煮汁をあえて残したバランス食) 前回のカボチャの煮汁を活用。 AGEレス健康料理レシピ「カボチャとベーコンのココナッツミルク煮」2…
【「老人力」対応料理 その20】 「文句を言わせず、バランスを取る 5」 (自分の都合でカボチャにベーコンをまとわせる) ツマミにもなるし、スープとしても楽しめるし、パンを漬けても楽しめます。 家族も、MCAの仲間もお気…
【「老人力」対応料理 その18】 「文句を言わせず、バランスを取る 3」 (カボチャの煮物をセカンドユースで) サツマイモとかカボチャとか、甘くてホクホクが大好きな両親(特に母親)。 この季節はニコニコですが、味変させて…
【「老人力」対応料理 その16】 「文句を言わせず、バランスを取る 1」 両親用(特に母親)に、大好きな炭水化物を楽しんでいたら・・・いつの間にか御野菜タップリレシピ。 今回は素麺で。 昨夜はキュウリや、ネギや、錦糸卵や…
「タップリ野菜で デトックスサーモンマリネ」 材料 3~4人分 サーモン 1冊 人参 1本 トマト 1~2個 セロリ 1/2本 ニンニク 2個 塩 小さじ1サーモンの臭み抜き&下味 塩 小さじ…
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる 2】 「海の発酵と南国果実のコラボ」 発酵食品の素晴らしさは御存知の通り。 発酵することで新たな有効成分が生み出され、その過程で分解、熟成された栄養素は消化吸収も良い。 イカの…
「カボチャの煮汁を使ったキノコカレー」 材料 3~4人分 カボチャの煮汁 キノコ お好みで 今回はエリンギ、シメジ、シイタケ、マッシュルーム 豚 or 合挽肉 200~250 g ガラムマサラ…
「カボチャのココナッツミルク煮」 材料 3~4人分 カボチャ 1/2 個 ベーコン 200 g ニンニク 3~3片 塩小さじ 1/2 ~1 (ベーコンの塩味で要調整) 白ワイン …
【「老人力」対応料理その9】 夏の暑さやクーラーの冷風、我々にも負担ですが高齢者には・・・(・。・; 特に父親は、体感温度センサーエラーが大きくて、真夏でも「寒い!」を連発して目を離すとクーラーを切っちゃいます。 気が付…
「体を綺麗に、ワサビと大葉でデトックス冷や汁」 材料 3~4 人分 カニカマ 2~3パック きゅうり 2本 大葉 10枚 出汁パック 5個(千代の一番) 水 1500cc 塩 適量 ココナッツ…
【「老人力」対応料理その3】 今日はレシピ紹介。 MCA料理教室では多才なスタッフと、SNSでは御紹介していないレシピや、文字では表現しきれない調理ポイント、食や健康、美のコアな情報を御伝えしています。 冷蔵庫に中途半端…
「青魚のエスニックサラダ 」 材料 3~4人分 鰹冊 1~2本 パクチーor 三つ葉 1袋(今回はシラントロオイルで仕上げ) 水菜 4~5株 玉ねぎ 1個 アンチョビ 1缶 汁の素 大さじ3~…