AGEレス健康料理「鶏モモのソテーなめ茸三つ葉ソース」
【大変なのはお母さん】 「定番と鉄板」 鶏のモモ肉の皮目をこんがり焼いて・・・(*^-^*) ソテーでも焼き鳥でも、たまらない美味しさ。 なめ茸をつまみに日本酒を頂いたり、白御飯を頬張ったり。 どちらも、日本人に生まれて…
【大変なのはお母さん】 「定番と鉄板」 鶏のモモ肉の皮目をこんがり焼いて・・・(*^-^*) ソテーでも焼き鳥でも、たまらない美味しさ。 なめ茸をつまみに日本酒を頂いたり、白御飯を頬張ったり。 どちらも、日本人に生まれて…
【大変なのはお母さん】 料理教室でお届けする予定だったレシピ2 【旅立ちと出会いの春をお祝いする】 門出が有ると必ず出会いが有りますよね。 そんな時をお祝いするはずだった3月4月と料理教室が中止になって・・・。 お祝い用…
「鶏むねとキノコの疲労回復飯」 材料4~5人分 鶏むね肉 200g(1枚) しめじ 1株 油揚げ 1枚 汁の素 カップ50~100cc 酒 50~100cc 胡麻油 大さじ2~3 米 2~3合 鶏むね肉は皮を取り、細切れ…
サンタさんとお揃い 真っ赤なコートを着たチキンソテー 材料 3~5人分 鶏胸肉 1枚 ニンニク 1~2片 日本酒 大さじ2~3 トマト水煮缶 1 塩 小さじ1/2~1 ドライバジル お好みで 鶏肉の繊維を断ち切るように3…
【超御手軽製品を一手間で御馳走にpart1】 M=磨き上げた C=超簡単製品を A=遊んでみる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 「流水麺」って御存知ですか? 袋詰めの麺に流水をかけてほ…
大豆と緑黄色野菜で元気 小松菜御飯 材料 1~2人分 小松菜 4株 油揚げ 1枚 酒 大さじ1 ミリン 大さじ1 薄口醤油 大さじ1 小松菜、油揚げを2~3センチに切り揃えて 油少々を引いたフライパンで炒めます。 小松菜…
鶏胸肉の岩ノリソース 材料 鶏むね肉 300g 大葉 10枚 椎茸 大3~4枚 岩のりor海苔の佃煮大さじ1.1/2~2 胡麻油 大さじ1~1.1/2 薄口醤油 小さじ1/2~1 酒 大さじ1 鶏むね肉を5~7ミリの厚め…
M=胸肉が C=チキンが A=新たな世界観に 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 鶏の胸肉を「湯煎」で楽しむ、初回なので多少解説が長いです。 低温調理の特徴で、全体にまんべんなく火が通り、…
M=満足すると C=心と身体が A=温まる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 身体に良いものを、って一生懸命になり過ぎると、味わいや楽しみが減って、手間が増えるってことがありませんか? …
M=みんなが知っている C=老舗の味をベースに A=アレンジしてみる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 今日は皆さんが知っている「アレ」を使って、市販の御惣菜をちょっとした御馳走に(^_…
M=もう一回 C=チャレンジする時の A=エースカード 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 プロ野球が始まりましたね。 長いシーズン、色々とコンディション調整は大変で。 特に終盤には、体の…
M=みんなが知っている C=老舗の味をベースに A=アレンジしてみる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 一つ一つ積み重ねて味を整える! て言うのも料理の楽しみですが、忙しかったり疲れてい…
M=満足感を持たせて C=長期継続を A=アシスト 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 お腹が空いたけど、今日は少し糖質を控えたいなと言う時にお勧め。 白滝がメインディッシュに。 食物繊維…
同じ素材で二品目 M=もう一品を C=違った風情で A=遊ぶ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ハヤトウリの二品目。 実は昨日、堀川さんにコメントを頂いたマンマ(^_-)-☆ ストックし…
季節のものを頂いて M=見かけない C=ちょっと珍しい A=秋の味 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 希少価値とか、幻の、等と言うものでは無いのですが、余りスーパーでは見かけないものって…
日本のソールフード「丼」 M=マインドを C=注入した A=証です 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 忙しくてもサッと食べられるし、揚げ物、鮮魚、肉類、野菜、どんな食材でもアレンジできるし。 そんな…
鬼平気分を身軽に手軽に M=昔から C=しっかり馴染んだ調理法で A=アレンジ 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 柳川鍋って、そんなにしょっちゅう食べるものじゃないのに、何だか懐かしい…
「味の素」レベルの手間なしで、天然しかも仕上がりアップ M=目の付けどころの C=チェンジで A=アッと言う間の優しい仕上がり 三吉の教室に来て頂いたり、レシピを読んで頂いている方にはお馴染みの素材。 手間にも、味にも、…
M=真ん中を C=チョイスして A=アレンジしました お買い得札が付いた豚肩ロースと大根。実家の家族と楽しむと言うのは良いのですが、父親がバリバリのコッテリ肉派、母親と妹が御刺身などのアッサリ派。両方が楽しめるようにアレ…
M=難しいかなって C=躊躇している方 A=安心して下さい 肉の塊を調理するって、ちょっと大変そうで尻込みしちゃう方もいらっしゃるかと。 1ポイント、15秒の手間でホロホロと柔らかい、味の良くしみたお肉が出来ちゃいますか…