【久し振りに「岩下の新生姜」】 代謝アップと低脂肪高タンパク御手軽万能ソース。 ソース自体にボリューム感がって、スッキリした味わいなので、食べすぎ防止にもなるマジに都合の良すぎるソースですよ。 「岩下の新生姜と豆腐のミル…

【香りを上乗せする】 M=見かけと香りが　C=クリエイトしてくれる　A=味わい 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 青魚、安価で栄養価も高くて・・・。 嬉しい食材ですよね。 ただ、調理に手…

M=味噌を安く簡単に　C=仕込むと言う　A=遊び心 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ちゃんと発酵した味噌を使いなさいよ・・・(・.・;) 東城百合子さんの講演での一言。 https:/…

M=みんなが知っている　C=老舗の味をベースに　A=アレンジしてみる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 一つ一つ積み重ねて味を整える！ て言うのも料理の楽しみですが、忙しかったり疲れてい…

【塩麹と生野菜でソースを作る】 M=まるごと　C=ちゃんと使って　A＝味わい、楽しむ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 市販のマヨネーズやドレッシングも手軽で美味しいのですが（油や保存料…

鮮魚二種の丼 2・サーモンの塩麹漬け丼、レモン ピールとピンクペッパーの香り マリネとかカルパッチョ。 どちらかと言うと白ワインを冷やし て楽しむ、みたいなイメージですよ ね。 今回は、そんな洋風仕立てのお魚 を御飯に乗…

鮮魚二種の丼 1・マグロの塩麹漬け丼 マグロの漬けってちょっと贅沢気分 ですよね。 御刺身の王様「マグロ」に一味加 わって(^_-)-☆ ミョウガの香りと楽しんで下さい。 マグロの塩麹ミョウガ漬け 材料 2～3人分 マグ…

簡単一味プラスの酢飯 酢飯って、美味しく御寿司を食べ て頂くために、職人さんは結構手 間をかけていて・・・。 秘伝の出汁を加えていたり、隠し 味にほんの少し甘味を入れていた り。 職人さんの真似は大変なので、思 い切って…

M=持ち味の　C＝コラボがくれた　A=朝の目覚め 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 一日のスタートを気持ちよく迎えられる幸せ。 質の良い睡眠と、質の良い朝ごはんで今日も充実(^_-)-☆…

M=次回の　C=クラスで　A=味わえます 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 次回3月24日土曜日のAGEレス健康料理教室のレシピは鮮魚丼とコンニャク料理。 https://www.fac…

麹の力でふっくら柔らか 豚ロースの塩麹焼き ポークソテーって美味しいですよね。 ただし、焼きのタイミングがすれると、硬くなったりポソポ ソになったり。 塩麹を使うとかなり許容範囲が広がって楽に調理できます。 楽しんで下さ…

M=満足感を持たせて　C=長期継続を　A=アシスト 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 お腹が空いたけど、今日は少し糖質を控えたいなと言う時にお勧め。 白滝がメインディッシュに。 食物繊維…

M=揉んで　C=調温して　A=合わせるだけ(^_-)-☆ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 何回も御紹介している塩麹。 仕上がりも優しく深く、食材も良い感じに変化させてくれて。 しかも極…

AGEレスで、ヘルシーに即エネルギー M=みんなが C=知ってる A=アボカドでパスタ 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 栄養価が高くて、調理しやすくて、ヘルシー。 とってもポピュラーで、みんなに愛…

鬼平気分を身軽に手軽に M=昔から　C=しっかり馴染んだ調理法で　A=アレンジ 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」   柳川鍋って、そんなにしょっちゅう食べるものじゃないのに、何だか懐かしい…

味噌と生野菜で酵素の補給 M=味噌と言う発酵　C=カルチュアと　A=天地（あめつち）の恵み 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 味噌って、大地の恵みと、人の経験と、知恵を積み重ねて作られた素敵な文化食…

手間を省くと言う意味ではトップランナー M=身をほぐしたり　C=調理したりが　A=あらかじめ済んでいる優れもの お魚が苦手だと言う方の理由を聞くと、調理後ににおいが残るとか、食べるのに手間がかかるっていう声が意外に多くて…

「味の素」レベルの手間なしで、天然しかも仕上がりアップ M=目の付けどころの　C=チェンジで　A=アッと言う間の優しい仕上がり 三吉の教室に来て頂いたり、レシピを読んで頂いている方にはお馴染みの素材。 手間にも、味にも、…