【大変なのはお母さん】 「華やかに、手軽に、ピリッと、エビを楽しむ」。 予告編で昨日upと言っていたのですが、本の記事を自分と三吉からバトンを受け取ってくれた敏腕、人柄ライフプランナー（三吉が勝手に言ってます。ホント気持…

【大変なのはお母さん】 「海と、大地と、土の恵み」で一杯(*^。^*) 海藻類によくみられるネバネバ、今流行の腸活にとても有効で(*^。^*) その他にも健康的な要素が豊富に含まれている昆布ですが、全てを余すところなく取…

【大変なのはお母さん】 「元気と美の上塗り(^O^)／」 世界中を泳ぎ回るマグロのエネルギーと、有害な刺激物から我が身を守るリコピン豊富なトマト、必要なものを必要なところに届ける血液を良い状態に整える玉ねぎの揃い踏み。 …

【大変なのはお母さん】 「八本足の元気食材を香り豊かに楽しむ」。 超簡単でスッゴクヘルシーなレシピです。 手をかけないで済むって、健康的に仕上げるポイントの一つですね。 高タンパク低脂肪、血管を良い状態にしてくれるタコと…

【大変なのはお母さん】 咳止めに焼いて喉に巻いたり、鼻づまりに刻んで湿布にして使ったり、食べる以外にも色々な使い方をされてきた長ネギ・・・(*^-^*) 症状の緩和も予防にも、血液サラサラで健康増進、いろんな力を持ってま…

【大変なのはお母さん】 βカロテンと、食物繊維と、良い香り(*^▽^*) セリ、春の七草の一つで、正月料理に付かれた胃袋を癒す「七草粥」でも良い味出しています。 盛りの時期はちょっと過ぎましたが、まだまだスーパーの棚に美…

【鉄板、和洋折衷】 これで決まりとか、間違いない等ということを「鉄板」って表現しますよね。 和ものと洋もののコラボは和洋折衷。 今日はそんなアレンジで楽しみます。 「梅マヨ大葉竹輪」 材料　2～3人分 竹輪　一袋　３～５…

【密かな贅沢】 「なんだか得した気分」ってありますよね。 勿論、シンプルなものも大好きですが具材がタップリと入った卵焼きを食べたときに「贅沢～(*^。^*)」って感じるんです。 何回か続けて御伝えしていた「ニンニク、シラ…

M=満たされる　C=シトラスとハーブで食べる　A=アロマ効果 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 レモンとバジル、それぞれに料理を爽やかに仕上げる代表格。 香も脳を直接刺激してくれて、元気…

『海の練り物と香味野菜の出会い』 材料 竹輪 6本150g はんぺん 1枚100g ピーマン 2個 生姜50g オリーブオイル 大さじ1 酢 大さじ1 塩 小さじ1/2 ピーマンと生姜を細かくみじん切り。 そこにオリーブ…

鶏胸肉の岩ノリソース 材料 鶏むね肉 300g 大葉 10枚 椎茸 大3～4枚 岩のりor海苔の佃煮大さじ1.1/2～2 胡麻油 大さじ1～1.1/2 薄口醤油 小さじ1/2～1 酒 大さじ1 鶏むね肉を5～7ミリの厚め…

M=難しいところは　C=調理済み素材に　A=ありがとう(^_-)-☆ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 鶏ハムpart2 種明かししなければ、結構本格中華の風情で鼻高々になれる仕上がりで…

M=胸肉が　C=チキンが　A=新たな世界観に 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 鶏の胸肉を「湯煎」で楽しむ、初回なので多少解説が長いです。 低温調理の特徴で、全体にまんべんなく火が通り、…

M=味噌を安く簡単に　C=仕込むと言う　A=遊び心 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ちゃんと発酵した味噌を使いなさいよ・・・(・.・;) 東城百合子さんの講演での一言。 https:/…

M=揉んで　C=調温して　A=合わせるだけ(^_-)-☆ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 何回も御紹介している塩麹。 仕上がりも優しく深く、食材も良い感じに変化させてくれて。 しかも極…

別物にして楽しむと言う工夫 M=無茶だと思えるほどの　C=チェンジに　A=新しい発見 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 と言うほど大袈裟な話じゃありませんが、苦手だなと思っていたものでも、食感が変わ…

無理せずにホッコリ季節を楽しむ M=無理を C=しすぎると A=後が続きません 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 勿論、愛情込めて素材の下ごしらえ、って言うのも大切で楽しめるのですが q(^-^q)…