AGEレス健康料理「マグロとサーモンの東南アジア風」
【鮮魚をエキゾチックに(^_-)-☆】 鮮魚の食べ方で「漬け(づけ)」って言うのも大好きで。 生姜醤油だったり、ミリンと酒と醤油だったり、煮切りだったり。 マリネも言ってみれば「西洋漬け」ですよね。 今回はエキゾチックに…
【鮮魚をエキゾチックに(^_-)-☆】 鮮魚の食べ方で「漬け(づけ)」って言うのも大好きで。 生姜醤油だったり、ミリンと酒と醤油だったり、煮切りだったり。 マリネも言ってみれば「西洋漬け」ですよね。 今回はエキゾチックに…
「ウナギドレッシングサラダ」 材料 3~4人分 ウナギ 大1本 ミョウガ 3~4個 カイワレ 1パック キュウリ 2本 わさび 小さじ1 薄口醤油 大さじ3 日本酒 100~200cc ミョウガを千切りにして、薄口醤油と…
「炒めないアンチョビキャベツ」 材料 2~3人分 キャベツ 5~6枚 カブ 3個 ニンニク 5~6片 アンチョビ 2缶 キャベツは千切り、カブは薄切りでボールに入れてスタンバイ。 ニンニクは粗みじん切り、アンチョビは包丁…
【小松菜で遊ぶその2】 この時期だから遊べる、夏の食材とこれから旬をむかえる小松菜コラボ。 これを食べると「夏だな~」って感じる食材ってありますよね。 枝豆、スイカ、トウモロコシ・・・。 色々と有る中で、三吉にとってはミ…
【小松菜で遊ぶ1】 色も濃いから中身も濃い。 御野菜の特徴の一つ。 ミネラルも、ビタミンも、カロテノイド(色素成分です)もタップリ。 肌にも良くて、骨にも良くて、血液や血管も整えて。 要は若返り(^_-)-☆ その上癖が…
アンチョビトマトのポテサラ 材料 2~3人分 ポテトサラダ 2パック約300g トマト 小1 アンチョビ 1缶35g 固形量18g ガーリックパウダー 小さじ1位 好みでドライバジル 適量 ソース、トマトとアンチョビは粗…
【連休だから簡単オシャレ御飯4】 4連休も今日まで。 社会復帰の準備はOKですか。 夜更かししすぎないように、軽く一杯のつまみに。 「赤と緑の夏野菜でエビを楽しむ」 材料 2~3人分 冷凍エビ 1袋140g トマト 中1…
【連休だから簡単オシャレ御飯3】 4連休、人様に会う良い機会(^_-)-☆ だけど繁華街には出たくないという方も多くて「健心亭」は結構忙しい毎日。 気心の知れた仲間と素敵な時間を過ごしてます。 しかもAGE(アンマリ、ガ…
【連休だから簡単オシャレ御飯2】 御家時間、楽しんでますか。 外出を満喫されている方も多いかと。 いずれにしても元気じゃなくちゃ良い時間は過ごせません。 素敵な時間に心と体を整えて対応できる自分を作らなきゃ・・・(*^-…
【カチンときたのでポテトサラダ(*^。^*)3】 ポテサラ論争。 スーパーでポテサラを買っていたお母さんが、知らないおじさんに「母親ならポテサラくらい自分で作れ」っていきなり言われて・・・。 買い物に限らず公共の場での行…
【カチンときたのでポテトサラダ(*^。^*)2】 コンビニやスーパーの売場で見知らぬおじさんに「母親ならポテトサラダくらい自分で作れ」何ていきなり怒鳴られたら、すくんじゃいますよね。 男の三吉でも気持ちよくはないですから…
【青魚でドレッシング(・。・;)】 サバ、イワシ、サンマ等に代表される青魚で健康ドレッシング。 7月19日 日曜日の料理教室「スタミナ食材を爽やかに」でも楽しんで頂けるようにアレンジしました。 サバの味噌煮缶詰が、ちょっ…
【新米の季節を前にして(^O^)/】 長粒種やブラックライスを楽しむ。 タイ米やブラックライスを買って楽しむ方って少数派だと思いますが、誰かに頂いたり、抽選で当たったみたいなことも有って。 いつの間にか日にちが過ぎて、香…
【生卵とカニカマ】 ベジファーストは真実なのか都市伝説なのか(*^-^*) 体のための情報は沢山有って、それぞれの立場から見れば間違いは無いのですが・・・。 あまり偏り過ぎると楽しくないし、場合によっては良くない結果を生…
【アボカドの品定めに困ったら、オクラ】 「エビのアボカドレモンピールソース」、楽しんで頂けましたか。 プリプリの食感を活かす濃厚なアボカドの味わいとレモンピールの爽やかな香り。 最高なんですがアボカドの品定めが・・・。 …
【白ワインでもバケットでも】 「エビの華やかさを優しく包む緑のベール」 アボカドって色々なものに相性抜群のソースに変身するのは御存知の通り。 今日はエビが、アボカドのソフトな味わいを身にまといます。 わさび醤油も良いので…
【大変なのはお母さん】 「華やかに、手軽に、ピリッと、エビを楽しむ」。 予告編で昨日upと言っていたのですが、本の記事を自分と三吉からバトンを受け取ってくれた敏腕、人柄ライフプランナー(三吉が勝手に言ってます。ホント気持…
【大変なのはお母さん】 「元気と美の上塗り(^O^)/」 世界中を泳ぎ回るマグロのエネルギーと、有害な刺激物から我が身を守るリコピン豊富なトマト、必要なものを必要なところに届ける血液を良い状態に整える玉ねぎの揃い踏み。 …
【大変なのはお母さん】 「八本足の元気食材を香り豊かに楽しむ」。 超簡単でスッゴクヘルシーなレシピです。 手をかけないで済むって、健康的に仕上げるポイントの一つですね。 高タンパク低脂肪、血管を良い状態にしてくれるタコと…
【大変なのはお母さん】 βカロテンと、食物繊維と、良い香り(*^▽^*) セリ、春の七草の一つで、正月料理に付かれた胃袋を癒す「七草粥」でも良い味出しています。 盛りの時期はちょっと過ぎましたが、まだまだスーパーの棚に美…