AGEレス健康料理「ぬるま湯に浸かった、柔らかハーブチキン」
ぬるま湯に浸かった、柔らかハーブチキン 鶏胸肉って、パサパサ、ボソボソって言うイメージ有りませ んか? 脂気が少ないだけに中々シットリ仕上がらなくて。 ちょっとした工夫で驚くほどの食感に。 ぬるま湯に浸かった柔らかハーブ…
ぬるま湯に浸かった、柔らかハーブチキン 鶏胸肉って、パサパサ、ボソボソって言うイメージ有りませ んか? 脂気が少ないだけに中々シットリ仕上がらなくて。 ちょっとした工夫で驚くほどの食感に。 ぬるま湯に浸かった柔らかハーブ…
「先祖の励まし。クサラズに 力強く柔軟に進めと茹で牛、 梅干豆腐ソース」 地道に一歩ずつ歩を進めて、ネズミにちゃっかり一等賞を取られちゃったけどクサラズに子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥。 そんな良い奴だから御先祖さまのお見送り…
野菜を主食にと言う世界観 M=満腹の幸せを C=キャベツで A=アレンジ 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 キャベツパスタって何のこと? 三吉、好きで時々やるんです。 炭水化物の代用に御野菜・・・(…
欲張っちゃうぞ、と言うエネルギー(^_-)-☆ M=目一杯 C=チャージして A=遊びまくる夏 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 思い切り遊ぶのも心と体にとってはとっても大切。 楽しいこと満載の季節…
ホッコリ、マッタリを小粒の山椒が引き締める(^_-)-☆ M=マッタリを C=シャキッとキリット A=アレンジする 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 オイスターソース、とっても豊かな味わいを提供して…
夏バテ知らず、AGEレス夏野菜とキノコのガーリック蒸し焼き 人並みに、夏バテとか夏痩せをしてみたい、と思える贅沢 M=未経験なので C=シーズンごとに A=呆れられて(^▽^;) 食とコミュニケーションで心と体を整える「…
無理せずにホッコリ季節を楽しむ M=無理を C=しすぎると A=後が続きません 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 勿論、愛情込めて素材の下ごしらえ、って言うのも大切で楽しめるのですが q(^-^q)…
和洋、三役揃踏み M=メインの素材が M=見事に引き立つ A=アシスト力 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 メインの食材では無いのですが、料理の名前に使われる素材って有りますよね。 ガーリックチキン…
困った時のパスタに奇跡 M=無理しないって言う C=コンセプト A=案外大事です 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ベースを決めて、トッピングでアレンジって簡単で結構楽しめますよね。 今更これを記事…
日本のソールフード「丼」 M=マインドを C=注入した A=証です 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 忙しくてもサッと食べられるし、揚げ物、鮮魚、肉類、野菜、どんな食材でもアレンジできるし。 そんな…
賛否両論の個性派 M=マンネリを C=クリアするには A=アドベンチャー 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 大好きって言われるものは、苦手だなって言う意見も有りがちで。 個性派ってそういうものですよ…
紅茶で鶏肉を煮ます(*^。^*) M=身近な素材を C=ちょっとひねって A=遊んでみました 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 御料理の仕上げや煮込みに「お茶」の類を使うことって結構あるんです。 コ…
豚肉ってフルーツの甘味との相性が結構いいと思いません? M=みんなが C=知ってる A=あの美味しさがヒントです 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 酢豚が代表選手で。 ブタさんの脂身を甘酸っぱさが爽…
鬼平気分を身軽に手軽に M=昔から C=しっかり馴染んだ調理法で A=アレンジ 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 柳川鍋って、そんなにしょっちゅう食べるものじゃないのに、何だか懐かしい…
「味の素」レベルの手間なしで、天然しかも仕上がりアップ M=目の付けどころの C=チェンジで A=アッと言う間の優しい仕上がり 三吉の教室に来て頂いたり、レシピを読んで頂いている方にはお馴染みの素材。 手間にも、味にも、…
M=真ん中を C=チョイスして A=アレンジしました お買い得札が付いた豚肩ロースと大根。実家の家族と楽しむと言うのは良いのですが、父親がバリバリのコッテリ肉派、母親と妹が御刺身などのアッサリ派。両方が楽しめるようにアレ…
M=難しいことをしなくても C=そっとしたアイデアで A=あっさりと出来ちゃいます 2月11日、「川口簡単AGEレス料理教室」レシピ御紹介その1 御店で食べるのは大好きでしょっちゅう頼むけど、自分で作るとなると難しそうで…
M=難しいかなって C=躊躇している方 A=安心して下さい 肉の塊を調理するって、ちょっと大変そうで尻込みしちゃう方もいらっしゃるかと。 1ポイント、15秒の手間でホロホロと柔らかい、味の良くしみたお肉が出来ちゃいますか…
M=見事に育った根菜と C=チキンの A=相性は鉄板です 次の世代に命を繋ぐ根っこ。 根菜の多くが充実して美味しくなるのはこの時期ですよね。 命がつながって、次の世代が飛び立って・・・。 今年の干支でもある鳥と根菜がお付…
M=モツの C=センタープレーヤー、レバーは A=案外使いやすい 一手間シリーズpart3 モツってかなり手間がかかる食材って思われがち(^-^; 確かに、部位によったり、薄味に上品に、きめ細やかに調理しようとすると、血…