【夏を遊ぶ１４】 夏に限らず体力や持久力は、豊富に有って邪魔にはならないですよね。 夏バテと言う言葉が有るくらいですから、今の季節には特に大切。 激増している熱中症を防ぐにも、適正な栄養を十分に摂って、しっかりと寝て、基…

【ソースで遊ぶ１６】 唯一、生で食べられるキノコ「マッシュルーム」。 それぞれの調理法で色々な食感と味わいを楽しめます。 生でサクサクと解れるような食感と淡白な味わいでサラダに合わせたり、まるのままスープやシチューの具と…

【ソースで遊ぶ１４】 ささ身を使ってヘルシーソース作成。 昨日、胸肉って言ったじゃないかと突っ込みが聞こえます(^_-)-☆ ハイ、その通りです。 ごめんなさい・・・。 お肉屋さんでの呼び名は「ささ身」なのですが、解剖学…

【ソースで遊ぶ４】 御刺し身、普段は冊で買うのですが（割安だし、切り分ける楽しみもあるので）この日は鰹の切り身が凄くきれいで旨そうだったのでそれにしました。 鰹や鰯は御存知の通り必須脂肪酸（体の中で作れないので、食べ物か…

【プロテイン素材で遊ぶ２０】 昔は「鶏肉専門店」って結構ありましたよね。 実家の徒歩１０分圏内に記憶に有るだけで３軒。 ガラス張りの冷蔵ケースで鶏肉だけを専門に扱っているお店に、昼間は鶏肉だけだけど、夕方になると小さな焼…

【プロテイン素材で遊ぶ18】 暑い日と涼しい日の差が激しくて、スッキリしない方も多いのでは。 特に暑さの厳しい日は食欲も落ちるし、気力も落ちがち。 そんな時に清涼飲料や甘いものに走ると、それだけで胃袋のキャパを使ってしま…

「梅雨に備えて、抗菌＆免疫力ｕｐメシ」 《ガーリックサワードレッシング》     【抗菌免疫アップポイント】 ニンニクのアリシンで免疫ｕｐ リンゴ酢の酢酸で殺菌抗菌 抗酸化ならマスタードのイソチオシア…

「５月病知らずで元気に新生活、活力アップメシ」 《瞬発力コンビ、初ガツオのMCTジンジャーマリネ》     【活力アップポイント】 回遊魚の高タンパクボディーの恵みにMCTの即効性パワーチャージ カツ…

【長ネギで遊ぶ５】 昨日、４月３日の予告編で御案内した優れもの食材。 栄養価が高くて、エネルギー効率が良くて、美味しい、ココヤシのハニービネガーとMCTオイルと長ネギのコラボで作るドレッシング。 ドレッシングとして御紹介…

「新生活に備えろ、マインド安定メシ」 《フィッシュωと胡麻パワーセサミンまみれのサーモンの漬けサラダ》     【マインド安定ポイント】 動物性ω３とセサミンで安定度と回復度アップ 短鎖脂肪の腸内環境…

「冷えには中鎖脂肪酸、代謝アゲアゲオイルメシ」 《MCT・カニカマジンジャードレッシングサラダ》 【代謝アゲアゲポイント】 消化吸収代謝の王者MCT 体温上昇はジンジャーにお任せ ネクタスは体に優しく長持ち燃焼 カニカマ…

「年末年始の不摂生解消、毒を追い出せデトックスメシ」 《繊維と酸味で追い出す「腸内洗浄梅温野菜」》     【デトックスメシポイント】 梅干→カテキン酸(抗菌・滅菌作用) カリフラワー、レンコン、大根…

今から備えろ、夏バテ回避メシ 「鳥笹身梅ミョウガソースで生野菜を食う」 【夏バテ回避栄養素】 笹身→ナイアシン、イミダゾールペプチド 梅干し→クエン酸 ミョウガ→α-ピネン     材料 2~3人分 …