草原を思わせる M＝緑の　C=心地よい香りで　A=味わう 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 セリの仲間で、爽やかな香りが特徴のディル。 サラダやお魚等と合わせて生でも楽しめるハーブですが…

「御先祖様と楽しむMCA的AGEレス御盆御飯」 M=昔からの大切な　C=カルチャーで　A=温め合う 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 繋がりって大切で。 同じ時代に生きている者同士は勿論、今ここに命…

欲張っちゃうぞ、と言うエネルギー(^_-)-☆ M=目一杯　C=チャージして　A=遊びまくる夏 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 思い切り遊ぶのも心と体にとってはとっても大切。 楽しいこと満載の季節…

夏だ夏だ、蕎麦食いね～！ Ｍ＝盛りだくさんでも　Ｃ＝クールに仕上げて　Ａ＝暑さを飛ばす 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 夏は食欲も体力も落ち気味(・.・;) 冷たくのど越しが良いものが助かりますよ…

ホッコリ、マッタリを小粒の山椒が引き締める(^_-)-☆ M=マッタリを　C=シャキッとキリット　A=アレンジする 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 オイスターソース、とっても豊かな味わいを提供して…

夏バテ知らず、AGEレス夏野菜とキノコのガーリック蒸し焼き 人並みに、夏バテとか夏痩せをしてみたい、と思える贅沢 M=未経験なので　C=シーズンごとに　A=呆れられて(^▽^;) 食とコミュニケーションで心と体を整える「…

無理せずにホッコリ季節を楽しむ M=無理を C=しすぎると A=後が続きません 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 勿論、愛情込めて素材の下ごしらえ、って言うのも大切で楽しめるのですが q(^-^q)…

和洋、三役揃踏み M=メインの素材が　M=見事に引き立つ　A=アシスト力 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 メインの食材では無いのですが、料理の名前に使われる素材って有りますよね。 ガーリックチキン…

季節ものと定番の素敵な出会い M=短い期間に　C=しっかり楽しんで　A=後味爽やか 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 技術が開発されて、一年中色々なものが食べられますが、やはり季節の物って食感も味わ…

春風薫るパスタです。 M=見過ごせない　C=シーズンの　A=ありがたい恵みです 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 桜の盛りは過ぎましたけど、菜の花の黄色と緑はまだ頑張ってくれていますよね。 スーパー…

お花見に「ちらし寿司」、華は有るけど大変だよね M=無理をしないで　C＝カラフルに　A＝アッサリ味で 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」   春は何かとイベントが多い季節。 食卓やレジャーシ…

M=見事に育った根菜と　C=チキンの　A=相性は鉄板です 次の世代に命を繋ぐ根っこ。 根菜の多くが充実して美味しくなるのはこの時期ですよね。 命がつながって、次の世代が飛び立って・・・。 今年の干支でもある鳥と根菜がお付…

M=毎年　C=正月の味に　A=飽きた頃の簡単料理 今回から三回ほど、正月の御馳走に飽きて手軽に目先を変えたいときの一品を。 １２月２５日の川口「簡単AGEレス料理教室」では実際に味わって頂ける三品。 今日は 湯餅（超簡単…

M=味覚の季節に　C=チャレンジしたくなる　A=秋の食材 今日の食材は両方とも「菜祝ぎ菜園（なほぎさいえん）」から届いたものです。 もしかしたら穂紫蘇が手に入りにくい場合も有るかも知れません。 そんな時には大葉やミョウガ…

M=まーるい　C=竹輪と　A=アボカドで秋の風味 穂紫蘇が良い香りを届けてくれる季節。 春の山椒に、夏のミョウガに大葉、バジルが有って、穂紫蘇。 折々に、香り物が好きな三吉としては日本の四季は本当に有り難いと感じています…

M=真面目に育った　C=しっかり者の　A=味わい 昨日息子が「スゲー旨い」って叫んだレシピです。真面目に育った御野菜ですので素材の味で楽しみます。 勿論、普通に売っている御野菜でも十分美味しく仕上がりますので。 バジルソ…

Ｍ＝皆さんと作り上げる　Ｃ＝cooking　Schoolは　A=明るくて楽しいっす(*^。^*) 山梨の「菜祝ぎ菜園（なほぎさいえん）」から届いた美味しい御野菜でのレシピ紹介NO1。 デモンストレーションをしながらなので…

庶民を支える凄い奴 M=三つ目の　C=小さな春の　A=味わいです 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽の三回目この料理、三つ葉やミョウガでも美味しく仕上がるので色々と遊んでみて下さい。 相変わら…

季節と言う自然の力が与える味わい M=満たされて　C=力となって　A=溢れ出る 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽のpart２です。冬の間に蓄え満たされたエネルギーが、春の光と風に誘われて形に…

季節が作る香りと味わい M=芽吹き時の C=チャンスを活かして A=新たな命を楽しむ 木の芽を楽しめる期間ってそんなに長く無いですよね。 香りが良くなって、わりとすぐに硬くなるし。 実は保存がききますが葉は保存できない。…