「暑いからこそ汗をかけ、南国気分のスパイスメシ」 《血管広げて汗を出せ、生姜が香るスパイシーキーマカレー》     【発汗爽快ポイント】 生姜とニンニクが代謝刺激 スパイス各種で発汗、排毒 材料 ３～…

【プロテイン素材で遊ぶ４】 ビンチョウマグロ １００ｇあたりのタンパク質量２６ｇ　脂質量０,７g。 タンパク質を豊富に含んで、脂質がスゴーク少ない。 減量期のボクサーやボディービルダーには大喜びされそうな食材。 食材には…

【旬の食材で簡単メシ】 ≪新玉ねぎで遊ぶ、その１２≫ 「肉厚椎茸と合挽そぼろの新玉添え」 御飯に乗せれば丼に、小鉢に盛り付ければオツマミに、生野菜に乗せってサラダにしてもgood。 結構活用範囲が広いレシピです。 今回は…

【旬の食材で簡単メシ】 ≪新玉ねぎで遊ぶ、その10≫ 「新玉の卵黄塩昆布和え」 熟成前の「青柚子」が夏から秋、熟した「黄柚子」が秋から早春にかけての長期間、食卓を豊かに彩ってくれました。 入れ替わるようにして5月頃まで新…

【旬の食材で簡単メシ】 ≪新玉ねぎで遊ぶ、その8≫ 「新玉ケーパーソースでポークソテーを食す」 ソース自体があまりにも簡単なので、ポークソテーワンポイントアドバイスをオマケにアップしますね。 ちょっとしたことなのですが、…

「年末年始は、出来合い食材で楽ちんアレンジメシ」 《茹で無し、皮むき無し楽ちんヘルシーポテサラ風》     【楽ちんメシポイント】 ココナッツフラワーが低糖質ポテサラに 材料 4〜5人分 ニンニク 3…

寒さに備える、中から温める高代謝メシ 「秋鮭と秋野菜のピリ辛ココナッツミルク煮」     【高代謝栄養素】 鮭→100g中22gのタンパク質が代謝の主役筋量up ニンニク→毛細血管拡張 チリパウダー→…

気を緩めるな、食欲の秋にゆるゆるケトンメシ 「ハーブの香りの魚介アヒージョ」 【ケトンメシ栄養素】 イカ、タコ、エビ高タンパク ココナッツオイル中鎖脂肪酸が素早く優しくエネルギーに     材料 ２～…

【保存食で、簡単シッカリ御飯】 （ウッカリ消費期限切れ、その前に「保存食ローテーション料理」） ツナ缶って、色々とアレンジレシピが有りますよね。 コロッケやカレーや卵焼き・・・。 色々な調理法、食材と馴染んでくれる使いや…

「シラスとキノコのオイル蒸し」     材料 ３～ ４ 人分 シラス １パック 約１００ｇ お好きなキノコ ３種各１パック 今回はシメジ、エノキ、シイタケ タマネギ１個 塩　小さじ１～２シラスの塩味で…

「タップリ野菜ペペロンチーノソースで豆腐で食す」     材料２～３人分 豆腐 1丁 ニンニク 2～3片 唐辛子 3～4本 チンゲン菜 1株 タマネギ 1/2個 大根 3～5センチほど バジル 5～6…

「青魚のエスニックサラダ 」     材料 3～4人分 鰹冊 1～2本 パクチーor 三つ葉 1袋（今回はシラントロオイルで仕上げ） 水菜 4～5株 玉ねぎ 1個 アンチョビ 1缶 汁の素 大さじ3～…

「鶏胸とオクラのAGEレスドライカレー」     材料2～3人分 鶏胸肉 2枚 オクラ 10本 玉ねぎ 1個 ニンニク 1～2片orガーリックパウダー適量 塩 小さじ1 桃屋のきざみしょうが 大さじ2…

「鶏胸のガーリックココナッツミルク煮」     材料 2～3人分 鶏むね肉 1～2枚 オクラ 10本 玉ねぎ 1個 ニンニク 1個 ココナッツミルク 1缶400ｍｌ 水 400ｍｌ 塩 胡椒 ココナッ…

「真っ赤なトマトと真っ白ココナッツのキーマカレー」 材料 2~3 人分 豚挽肉 300~350 ｇ ニンニク 大2片 玉ねぎ 1個 トマトジュース 50~100cc 塩 小さじ 1/2~１ 黒コショウ 適量 カレールー …