AGEレス健康料理【タヒチアンノニ製品を使ったレシピ】
【タヒチアンノニ製品を使ったレシピ】 ポリネシアン ポークステーキ 2枚分 <材料> ・ 豚ロース 2枚 ・ タヒチアンノニ ジュース 大さじ3(45cc) ・ 塩・コショウ 適量 A たれ/すべてよく混ぜ合わせておく …
【タヒチアンノニ製品を使ったレシピ】 ポリネシアン ポークステーキ 2枚分 <材料> ・ 豚ロース 2枚 ・ タヒチアンノニ ジュース 大さじ3(45cc) ・ 塩・コショウ 適量 A たれ/すべてよく混ぜ合わせておく …
M=丸々味わうと言う C=着想で A=暑さも楽しむ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 実りの秋と言いますが、夏もかなり食材が豊富な季節で。 夏野菜って言う言葉が有るくらい、この季節特有の…
M=モリモリと食べられる C=クールでも A=アッチッチでも 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 体力は落としたく無いけど、暑さで食欲が落ちちゃう。 そんな時には、キリット冷やしたものや、…
【イタリアの風を吹かせる】 M=まぶしい太陽が C=クリエイトする A=赤 国産トマトが一手間でイタリアーノな風情に。 イタリアの、太陽と、空気と、土壌が作るトマト、鮮やかな赤と濃い味わいで。 日本のトマトもスッキリ爽や…
M=元となる味の C=コラボが A=味わいを上げる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ベースとなる味の上に色々と乗せて料理を仕上げる。 そのベース同士が出会って味わいが増すと言うのも有り…
M=満たされる C=シトラスとハーブで食べる A=アロマ効果 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 レモンとバジル、それぞれに料理を爽やかに仕上げる代表格。 香も脳を直接刺激してくれて、元気…
『海の練り物と香味野菜の出会い』 材料 竹輪 6本150g はんぺん 1枚100g ピーマン 2個 生姜50g オリーブオイル 大さじ1 酢 大さじ1 塩 小さじ1/2 ピーマンと生姜を細かくみじん切り。 そこにオリーブ…
M=味噌を安く簡単に C=仕込むと言う A=遊び心 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ちゃんと発酵した味噌を使いなさいよ・・・(・.・;) 東城百合子さんの講演での一言。 https:/…
M=マジに C=調理したような A=上がり具合 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 忙しくて遅くなったから今夜は御惣菜で(*^_^*) 結構ありますが、少し淋しい食卓になりがちで。 やっぱ…
【塩麹と生野菜でソースを作る】 M=まるごと C=ちゃんと使って A=味わい、楽しむ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 市販のマヨネーズやドレッシングも手軽で美味しいのですが(油や保存料…
鮮魚二種の丼 2・サーモンの塩麹漬け丼、レモン ピールとピンクペッパーの香り マリネとかカルパッチョ。 どちらかと言うと白ワインを冷やし て楽しむ、みたいなイメージですよ ね。 今回は、そんな洋風仕立てのお魚 を御飯に乗…
鮮魚二種の丼 1・マグロの塩麹漬け丼 マグロの漬けってちょっと贅沢気分 ですよね。 御刺身の王様「マグロ」に一味加 わって(^_-)-☆ ミョウガの香りと楽しんで下さい。 マグロの塩麹ミョウガ漬け 材料 2~3人分 マグ…
麹の力でふっくら柔らか 豚ロースの塩麹焼き ポークソテーって美味しいですよね。 ただし、焼きのタイミングがすれると、硬くなったりポソポ ソになったり。 塩麹を使うとかなり許容範囲が広がって楽に調理できます。 楽しんで下さ…
M=満足感を持たせて C=長期継続を A=アシスト 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 お腹が空いたけど、今日は少し糖質を控えたいなと言う時にお勧め。 白滝がメインディッシュに。 食物繊維…
M=揉んで C=調温して A=合わせるだけ(^_-)-☆ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 何回も御紹介している塩麹。 仕上がりも優しく深く、食材も良い感じに変化させてくれて。 しかも極…
M=三吉が C=チョイスしてもいいと思った A=アイデア商品 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 【一手間増えても、多少コストがかかっても】その2は三鷹のフレンチイタリアンレストラン 「ブ…
M=三吉が C=チョイスしてもいいと思った A=アイデア商品 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 使ってみたら「?」って感じるアイデア商品って有りますよね。 三吉の感覚ですが、洗い物が一つ…
M=マッチングする C=チョイスで A=案外身軽に 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 道具を変えたら「今までの手間って何だったの」と言うことがたまに有りません? ハサミとカッターの使い分…
素材を揃えたら袋に入れるだけ M=元が良いから C=ちゃんとした A=味わいに 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 2月25日 日曜日の「MCA簡単AGEレス健康料理教室」 https:/…
見た目と中身の違いが意表を突く M=見てくれは C=クラシカルで A=当たり前なのに 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 稀に、とてつもなく高額なものも有りますが、たいていは庶民の味方で大…