AGEレス簡単料理「秋鮭と秋野菜のココナッツミルクスープ」
【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ28】 《冷えた体を喜ばす、寄り道》 10月も中旬を過ぎて、夏日を経験するなんて・・・。 それでも猛暑日続きだったので涼しく感じませんか? ネットで検索したら1901~1920年に26…
【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ28】 《冷えた体を喜ばす、寄り道》 10月も中旬を過ぎて、夏日を経験するなんて・・・。 それでも猛暑日続きだったので涼しく感じませんか? ネットで検索したら1901~1920年に26…
「秋を楽しみ、冬に備える代謝アップメシ」 《ポークソテーのココナッツミルクジンジャーソース》 【代謝アップポイント】 オクラとキノコの食物繊維が腸内整備 豚肉のビタミンB1とタンパク質で疲労回…
【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ22】 色の濃い御野菜や果物にはポリフェノールが豊富で体に良い・・・は広く知られていて、常識みたいになっていますよね。 ポリフェノールは植物性の食品に広く存在する生理活性化合物と言われ…
【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ20】 昔、妹が勤務している花屋さんの近所に薬局が有って、そこに元気な就学前の女の子が一人。 昭和の商店街ですので、御店同士で良い感じの御付き合いが有ってお互いの情報をシッカリとやり取…
【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ18】 御飯を食べた時に体をポカポカと温めてくれる仕組みが「食事誘発性熱産生」。 ホンワカ、ポカポカ、食後の幸せ感の一つですよね。 ホンワカ、ポカポカ感が上がる食事って、実感通り体温が…
【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ16】 嫁にも食べさせたい秋ナス。 頂きものの、艶肌の、みずみずしい、自家菜園で育てられたナス(^_-)-☆ 秋の御馳走です。 良く冷やして塩をかけたり、刻み生姜を乗せたりしてそのまま…
「秋の気配、夏の疲れに効く心と体の整えソース」 《心穏やか、パセリ、ガーリック、玉ねぎの万能ソース》 【整えポイント】 パセリのCaとFeで心身安定 玉ねぎの硫化アリルで豊かな睡眠 ニンニクの…
【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ4】 動物性のω3系必須脂肪酸、EPA、DHA。 植物性のリノール酸やリノレン酸と比較して吸収率が良いって、昨日書きました。 実は人間は進化の過程で、植物から栄養素を摂る力を一部手放し…
【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ2】 暗くなるのが少し早まったなと思って調べたら、夏至の頃より既に日の入りが一時間早くなってました。 まだ暑いですけど、季節は着実に秋へと向かってますね。 シオカラトンボを見かけたり、…
【夏を遊ぶ28】 香りと記憶。 人や、情景、その時の気分等を想起させたり、気合いが入ったり、集中力が増したり、緩んだり、癒されたり。 記憶や気分に素早く働きかけてくれるのも香りの力の一つですよね。 嗅覚は人間の五感の中で…
【夏を遊ぶ26】 夏風邪はしつこいって言いますよね。 風邪をひいた子供の絵を描いて下さいって言われたら、毛布にくるまって、ガタガタ震えながら熱を計って温かいものを飲んでる、みたいな絵を描く方が多いのでは。 にもかかわらず…
「季節の変わり目、体調切り替えメシ」 《クーラー冷えと猛暑での夏バテ解消、鮭のネバネバ、ココネクタス&ジンジャーマリネ》 【体調切り替えポイント】 鮭のアスタキサンチンで酸化と炎症解消 オクラ…
【夏を遊ぶ18】 食べ飽きするってありますよね。 同じものが続くと食が進まなくなる・・・(^-^; 逆にそんな感性が有るからこそ、今日は中華にしようかな、イタリアンも良いな、枝豆と冷や奴で冷酒にしよう、みたいな楽しみも生…
「季節の変わり目、体調切り替えメシ」 《腸の疲れ解消、繊維質で善玉菌育成イタリアン餡掛け豆腐》 【体調切り替えポイント】 消化吸収の良い、豆腐のタンパク質で労りとチャージ キノコの繊維で腸内細…
【夏を遊ぶ16】 相変わらず猛暑の毎日ですが、それでも朝夕の風に秋の気配が少しだけ混ざるようになってきましたよね。 朝、明るくなるのも遅くなってきたし、夕暮れの訪れも早くなっているし。 そうは言っても、強烈な日差しと暑さ…
【夏を遊ぶ14】 夏に限らず体力や持久力は、豊富に有って邪魔にはならないですよね。 夏バテと言う言葉が有るくらいですから、今の季節には特に大切。 激増している熱中症を防ぐにも、適正な栄養を十分に摂って、しっかりと寝て、基…
【夏を遊ぶ8】 背中が青く光る、いわゆる青魚。 サバ、マグロ、アジ、イワシ、サンマ等、力強く大海原を回遊している仲間達。 長旅に耐えるための仕組みが色々と備わっていて、それらも含めて食べ手の体にパワーを与えてくれる。 自…
【夏を遊ぶ6】 相変わらず暑いですね(^^;) にわか雨や雷も凄いし。 もう何年も前の話ですが車好きの友人から、ヨーロッパから日本に輸出される車のラジエーター(エンジンが加熱するのを防ぐパーツ)が、温帯使用から亜熱帯使用…
「暑いからこそ汗をかけ、南国気分のスパイスメシ」 《熱々スープで噴き出す汗、ネギタップリのカニ風味四川スープ》 【発汗爽快ポイント】 唐辛子と生姜で体温上昇、発汗促進 卵とカニカマのプロテイン…
【夏を遊ぶ4】 夏にお客さんが減ってしまう鰻屋さんのために源内さんが作ったキャッチコピー「本日、土用丑の日」。 言葉の力も強かったとは思いますが「鰻登り」って表現があるくらい、勢いを感じさせ、力を与えてくれる食材で有った…