【夏を遊ぶ２４】 昨日の記事のコメントに、ゴーヤ、冷凍バナナ、オリゴ糖、牛乳でのスムージーが夏のルーティーンと頂きました。 バナナやオリゴ糖の甘みにゴーヤの苦み(^_-)-☆ ひととき、夏の暑さを忘れさせてくれる、爽やか…

【夏を遊ぶ２２】 夏を楽しむと言うには、限度を超えちゃっている昨今の日本の暑さ。 以前は朝の天気予報で、最高気温が３０度なんて聞くと「今日は暑くなるぞ！」って思ったもんです。 今や３５℃は当たり前、４０℃になっちゃいそう…

「季節の変わり目、体調切り替えメシ」 《ぼやけた頭に活、カプサイシンで血流up、豚と秋野菜の四川煮》     【体調切り替えポイント】 秋野菜のβグルカン、ビタミンCで免疫up 根菜類のでんぷんは栄養…

【夏を遊ぶ２０】 無水料理、お野菜の水分を中心に差し水せずに作る調理法。 お野菜とタンパク系食材（お肉やお魚）と一緒に使うと、相乗効果で香りも味わいも深く豊かになって楽しいですよね。 凝りだせば色々な手法が有ってそれぞれ…

【夏を遊ぶ１８】 食べ飽きするってありますよね。 同じものが続くと食が進まなくなる・・・(^-^; 逆にそんな感性が有るからこそ、今日は中華にしようかな、イタリアンも良いな、枝豆と冷や奴で冷酒にしよう、みたいな楽しみも生…

「季節の変わり目、体調切り替えメシ」 《腸の疲れ解消、繊維質で善玉菌育成イタリアン餡掛け豆腐》     【体調切り替えポイント】 消化吸収の良い、豆腐のタンパク質で労りとチャージ キノコの繊維で腸内細…

【夏を遊ぶ１６】 相変わらず猛暑の毎日ですが、それでも朝夕の風に秋の気配が少しだけ混ざるようになってきましたよね。 朝、明るくなるのも遅くなってきたし、夕暮れの訪れも早くなっているし。 そうは言っても、強烈な日差しと暑さ…

もうひと踏ん張り、日本の夏の冷却メシ 「鯖キュウ」     【冷却、踏ん張り栄養素】 鯖→EPA、DHA 梅干し→クエン酸 大葉→野菜のビタミンミネラルトップランナー 材料 2~3人分 セブンイレブン…

【放任主義の牛と出会う６】 「グラスフェッドの特徴と美味い食べ方３」 「いよいよグラスフェッドビーフを肉を焼きます。」     下ごしらえがポイントで、以前この方法で作ったローストビーフをフレンチイタ…

【放任主義の牛と出会う５】 「グラスフェッドの特徴と美味い食べ方２」 番外（希少部位、筋と、筋膜と、脂身と） 草原の味と香りがギュッと詰まったグラスフェッドビーフ。 MCAが共同購入で御願いしているニュージーランドのビー…

【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる　８ 】 「今夜は桃屋で中華屋台」 屋台料理、許された環境下で、有るものを使って知恵を絞る。 無駄をそぎ落として、シンプルだけど一ひねり。 コロンブスの卵じゃないけど食べると「な…

【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ６】 「潰して混ぜるだけの、AGEレス植物タンパクソース」 お惣菜を安全、安定供給するために、受け入れなくてはならないリスクバランス。 お腹を壊しても困るし、ベタベタの揚げ物も…

【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ４】 「桃屋様のお通りだ(^_-)-☆」 桃屋さんの製品、普段からよく使うのですがこのソースシリーズでは輪をかけて。 同じものでも、色々なメーカーさんから工夫を凝らしたものが出…