AGEレスライフ 豚肩ロースアレンジで息子にチャレンジ
M=息子に C=チャレンジして A=遊びます 昨日、魚粉たっぷりのスープで作った「超簡単豚肩ロースの煮込み」。 スープも肉もかなり良い感じに仕上がったので今日は・・・(^_-)-☆ それを使って、池袋、高田馬場、新宿、中…
M=息子に C=チャレンジして A=遊びます 昨日、魚粉たっぷりのスープで作った「超簡単豚肩ロースの煮込み」。 スープも肉もかなり良い感じに仕上がったので今日は・・・(^_-)-☆ それを使って、池袋、高田馬場、新宿、中…
M=真ん中を C=チョイスして A=アレンジしました お買い得札が付いた豚肩ロースと大根。実家の家族と楽しむと言うのは良いのですが、父親がバリバリのコッテリ肉派、母親と妹が御刺身などのアッサリ派。両方が楽しめるようにアレ…
M=難しいことをしなくても C=そっとしたアイデアで A=あっさりと出来ちゃいます 2月11日、「川口簡単AGEレス料理教室」レシピ御紹介その1 御店で食べるのは大好きでしょっちゅう頼むけど、自分で作るとなると難しそうで…
M=みんなで C=シェアして(スペル違いますが御許しを) A=ア~、幸せ 2月11日、「川口簡単AGEレス料理教室」の御報告。 文句なく楽しそうな皆さんの表情でしょ。今回はみんなで別々のメニュー6品を作って、バイキング形…
M=前もって C=しっかりと備えて A=遊びます 真剣と深刻は大きく違うし、遊び心とおふざけって言うのも似ているようで何か違ってて。 チームMCA、何時も遊び心は忘れずに楽しんで、心と体の為に真剣に色々と企画して。 2月…
M=皆さんと C=cookingで A=遊ぶために 今日は川口ふれあい館での 「簡単AGEレス料理教室」のリハーサルを。 チームMCAの仲間5〜6人が我が家に集まって色々と試作と試食。 今回は4/10月曜日…
M=皆さんと C=カルチュアスクールで A=遊びたいなと チームMCAの仲間たちと積み重ねてきた「簡単AGEレス料理教室」。 池袋の東武カルチュアスクールで皆さんと御一緒出来ることになりました。 初日は4月…
M=マッシュルームと C=塩〆したブリと A=赤いトマト 何回か御紹介していますが、少し香りの強いお魚を塩でしめると身も引きしまるし味もすっきりするし(*^。^*) 本当に簡単な一手間ですけれど御料理がグッとグレードアッ…
M=難しいかなって C=躊躇している方 A=安心して下さい 肉の塊を調理するって、ちょっと大変そうで尻込みしちゃう方もいらっしゃるかと。 1ポイント、15秒の手間でホロホロと柔らかい、味の良くしみたお肉が出来ちゃいますか…
M=見事に育った根菜と C=チキンの A=相性は鉄板です 次の世代に命を繋ぐ根っこ。 根菜の多くが充実して美味しくなるのはこの時期ですよね。 命がつながって、次の世代が飛び立って・・・。 今年の干支でもある鳥と根菜がお付…
M=むいて C=カットして A=和えるだけ とにかく簡単で5分以内に仕上がり。 個性派の組み合わせで、仕上がりが元の食材と別物イメージ。 納豆が苦手なカミサンも喜んで食べてくれます。 簡単AGEレス ザーサイ納豆 材料 …
M=まん丸くても C=しっかりと身が引き締まった A=脂の乗ったお魚(^_-)-☆ ブリ、広い海を勢いよく泳ぎ回っていて、成長と共に名前が変わって「出世魚」なんて呼ばれちゃって。 勢いを感じて良いっすよね。 最近スーパー…
M=マリンフードと C=シトラスは A=相性ピッタリです ツヤツヤしたホタテと、鮮やかな色合いのオレンジがスーパーの棚や冷蔵庫から呼んでいて。 真っ赤なパプリカも自己主張。 今日はカラフルな食材たちと遊びたくなって。 ち…
M=モツの C=センタープレーヤー、レバーは A=案外使いやすい 一手間シリーズpart3 モツってかなり手間がかかる食材って思われがち(^-^; 確かに、部位によったり、薄味に上品に、きめ細やかに調理しようとすると、血…
1月14日土曜日 13時30分~16時30分 受付13時15分 川口中央ふれあい館調理実習室にて AGEレス健康料理教室、AGE測定会 を開催します 1月のテーマは 「AGEレス健康鍋で元気に冬を乗り切ろう!」 参加費1…
M=面倒な C=下拵えが A=案外楽に 一手間シリーズ2回目。 エビの殻と背わた(背中の部分に有る黒い筋で、残っているとジャリジャリした食感が)の処理って、面倒だと思ってません? コツと要領さえつかんだら、これも意外に簡…
M=面倒でも C=ちょっと一手間で A=味が変わります 簡単AGEレス料理なので「出来るだけシンプルに手間をかけずに」を心掛けてレシピを御紹介しています。 そんな中で、今日は敢えて・・・(^_-)-☆ 省いても大きな問題…
1月7日は七草粥 もちろん今朝、七草粥をいただきました。 そんなことで七草粥についてWikipediaを見てみたらこんなことが書いていました! 「七草粥の由来について」 御伽草子の七草草子に、説話が語られているそうです。…
M=マリンフードと C=シトラスで A=アッサリと頂きます 脂の乗ったサーモン(*^▽^*) 勿論、ワサビ醤油でも美味しいですけど、ちょっとだけ手を加えてフルーツの爽やかな香りと楽しみます。 よーく冷やした白ワインに良い…
M=丸々と太って C=しっかり脂の乗った A=あの庶民の味方 スーパーの今日のお勧め(^^)v 〆サバがとってもお買い得で旨そう。 世界中、色々なところで愛されている発酵調味料「酢(ビネガー)」で引き締められた脂の乗った…