AGEレス健康料理「塩麹と袋詰め」
素材を揃えたら袋に入れるだけ M=元が良いから C=ちゃんとした A=味わいに 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 2月25日 日曜日の「MCA簡単AGEレス健康料理教室」 https:/…
素材を揃えたら袋に入れるだけ M=元が良いから C=ちゃんとした A=味わいに 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 2月25日 日曜日の「MCA簡単AGEレス健康料理教室」 https:/…
【本格派に、安易に挑戦(*^_^*)】 M=名人が長年かけて C=挑戦してきた A=味わいがイメージできます 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 長時間かけて、色々な素材を組み合わせて、出…
【スタミナがもたらす世界観】 M=前向指数も C=挑戦的指数も A=あなたのスタミナ次第 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 これを食べると頑張りが効く食材ってありますよね。 そんな食材の…
見た目と中身の違いが意表を突く M=見てくれは C=クラシカルで A=当たり前なのに 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 稀に、とてつもなく高額なものも有りますが、たいていは庶民の味方で大…
長芋の短冊和え3種ヌルヌルで手がかゆくなる長芋を 手軽に扱うワンポイント 長芋 青のり 薄口醤油 梅干し 胡麻油 塩昆布 お茶漬けの素 先ずは長芋を短冊に切るのですが、最大のポイントが ズバリ切り方(^_-)-☆ 皮を剥…
同じ素材で二品目 M=もう一品を C=違った風情で A=遊ぶ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ハヤトウリの二品目。 実は昨日、堀川さんにコメントを頂いたマンマ(^_-)-☆ ストックし…
【山梨県北杜市の奇跡】 M=見たことの無い C=超常識って A=有るもんだ(^_-)-☆ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 大袈裟なようですが、絵葉書と一緒に写っているの・・・(^▽^;…
手軽で安価と言う強み M=面倒くさいと C=チョイスする A=あれやこれや(^_-)-☆ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 蓋を開ければ味も整っているし、混ぜれば完成だし! 忙しい時の強…
フレンチの王道に挑戦する M=みんなが知ってる C=調理法を A=アレンジして簡単に 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 我が家の人気の定番料理に「タコのエスカルゴ」って言うのが有ります。 宴会料理に…
鰹が縁を結ぶ似た者同士 形も大きさも同じような感じだけど個性がまるで違っ て。 それだけに一緒になれば良い味出すんですけど(^-^; 仲を取り持つ粋な奴がいて・・・。 花鰹が縁を結ぶ似た者同士 材料 梨 1個 玉ねぎ 1…
香と言う個性を出会わせる M=身近な C=個性を A=合わせて楽しむ 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ホッコリと和んじゃう香、何だか元気になれる香、スッキリ爽やかにしてくれる香。 香には色々な力が…
「先祖の励まし。クサラズに 力強く柔軟に進めと茹で牛、 梅干豆腐ソース」 地道に一歩ずつ歩を進めて、ネズミにちゃっかり一等賞を取られちゃったけどクサラズに子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥。 そんな良い奴だから御先祖さまのお見送り…
「御先祖様と楽しむMCA的AGEレス御盆御飯」 M=昔からの大切な C=カルチャーで A=温め合う 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 繋がりって大切で。 同じ時代に生きている者同士は勿論、今ここに命…
夏の想い出と大人の味 M=メジャーな素材が C=クールに出会って A=アダルトな世界観 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 それぞれにキャラが立っていて主役を張れる役者の組み合わせって、意外に馴染まな…
夏だ夏だ、蕎麦食いね~! M=盛りだくさんでも C=クールに仕上げて A=暑さを飛ばす 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 夏は食欲も体力も落ち気味(・.・;) 冷たくのど越しが良いものが助かりますよ…
海と陸の代表者が夢のコラボ M=マリンフードと C=地上の恵みの A=アンサンブル 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 そのままでも充分に美味しいのですが、中にはキハダマグロやメバチマグロの赤身はタン…
ホッコリ、マッタリを小粒の山椒が引き締める(^_-)-☆ M=マッタリを C=シャキッとキリット A=アレンジする 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 オイスターソース、とっても豊かな味わいを提供して…
別物にして楽しむと言う工夫 M=無茶だと思えるほどの C=チェンジに A=新しい発見 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 と言うほど大袈裟な話じゃありませんが、苦手だなと思っていたものでも、食感が変わ…
無理せずにホッコリ季節を楽しむ M=無理を C=しすぎると A=後が続きません 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 勿論、愛情込めて素材の下ごしらえ、って言うのも大切で楽しめるのですが q(^-^q)…
季節ものと定番の素敵な出会い M=短い期間に C=しっかり楽しんで A=後味爽やか 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 技術が開発されて、一年中色々なものが食べられますが、やはり季節の物って食感も味わ…