AGEレス健康料理「クリーンアップサーモンマリネ」
クリーンアップサーモンマリネ 材料2~3人分 刺身用サーモン 200g 大葉 5〜7枚 みょうが 1 塩 小さじ1 酢 大さじ3 醤油麹 ティースプーン1 サーモンに塩を馴染ませ1時間放置、水気を酢で洗い流して…
クリーンアップサーモンマリネ 材料2~3人分 刺身用サーモン 200g 大葉 5〜7枚 みょうが 1 塩 小さじ1 酢 大さじ3 醤油麹 ティースプーン1 サーモンに塩を馴染ませ1時間放置、水気を酢で洗い流して…
新米を楽しむ酵素タップリメニュー 豚肉 豚肉醤油麹ネギ焼き 材料2~3人分 豚ロース、薄切り 200g 長ネギ1/2本 醤油麹 大さじ1 胡麻油 大さじ1 三つ葉 2株 ネギは斜めの薄切り ミツバは1㎝くらいに切って ス…
新米を楽しむ酵素タップリメニュー 長芋 長芋醤油麹漬け 材料2~3人分 長芋 1/2本 醤油麹大さじ1 長芋の皮むき (*^-^*) 端っこの皮を少し残して むくと滑らなくて便利。 残ったところはひっくり返して、軽く爪を…
「新米を楽しむ酵素タップリメニュー マグロ」 マグロ醤油麹漬け 材料 2~3人分 マグロ冊 1本 万能ネギ 5~10本 おろし生姜 小さじ1~2 醤油麹 大さじ1 万能ネギは細かくきざんで、生姜はすりおろし、 醤油麹を合…
【生と、発酵と、酵素と】 食や健康情報に関心のある方には好意や共感を持って頂ける三つのキーワード。 そんな三つが揃ったレシピの御紹介。 次回9月28日土曜日、MCA料理教室のテーマ「おいしい!!イリドイドパワーで元気ハツ…
【炒めないで楽しむ中華】 強い火力でサッと仕上げてパリパリ、シャキシャキ、熱々。 中華料理の持ち味の一つ。 ウチのスタッフは気に入ってくれていますがMCA流では 麻婆豆腐お青椒肉絲も炒めないんです。 今日は瓶詰を使ってさ…
【密かな贅沢】 「なんだか得した気分」ってありますよね。 勿論、シンプルなものも大好きですが具材がタップリと入った卵焼きを食べたときに「贅沢~(*^。^*)」って感じるんです。 何回か続けて御伝えしていた「ニンニク、シラ…
【野菜食おうぜ】 ベジファーストと言う食べ方もだいぶ有名になってきて(*^。^*) 最初に御野菜を食べておくと、食後血糖値の上昇スピードを抑えられて体に優しい食べ方のことです。 ニンニクシラスソース https://ag…
【超簡単エネルギーチャージ】 ニンニクに、卵に、ネギに、小魚、しかも温かいスープで簡単に。 お出かけ前でも、お休み前でも、ちょっと一休みでも、体に優しいエネルギーチャージ。 4月17日のシラスソース応用編その2 http…
【基礎を活かしてこそ】 昨日御紹介したシラスソースを活用して「和」のパスタを楽しみます。 シラスソースだけで十分美味しいのですが、更に奥深い味にしてパスタとの絡みも良くして楽しみます。 「シラス卵ソースのパスタ」 材料 …
【自作自演で贅沢なコストダウン】 M=マンネリ C=クリアの A=遊び心 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 恵方巻、毎年結構楽しみにしていて(*^。^*) ブームになって随分たつので流石…
【意外なハードル】 M=メジャークラスの C=知名度なのに A=案外使われていない 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 誰でも知っていて、食べたことが有って、美味しく仕上がることは分かって…
【言ってみれば「町内会」】 M=真っ暗な C=地下住人の A=アンサンブル 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 根菜って底力が有るって感じですよね。 身体を温めてくれたり、血液循環を良くし…
【ウチの味、カミサンの得意料理】 M=毎年 C=ちゃんと繰り返される A=熱々レシピ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 年末年始の御馳走で、胃も疲れてきて、シンプルなものが恋しくなって。…
【日本人で良かった(^_-)-☆】 M=昔からの C=カントリーテイストで A=遊んでみる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 混ぜご飯(*^▽^*) 白いご飯に色々な具材を混ぜ込む楽しい…
【今朝のNHKでも(*^_^*)】 M=問題を C=クリアする A=アプローチは様々 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 今朝NHKで基礎代謝とダイエットの話をしていました。 御覧になりま…
3・醤油麹の焼きオニギリ茶漬け 材料 1人分 御飯パック 1/2 醤油麹 大さじ1 削り節パック 1/2袋 とろろ昆布 1摘み 胡麻油 小さじ1 御飯パック1/2でオニギリを作って(崩れにくいようにしっ かりと握って下さ…
【季節の味わいを組み合わせる】 M=味覚の季節だからこそ C=コラボできる A=アイテム 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 先日、山梨の自然農法園「菜祝ぎ菜園(なほぎさいえん)」 htt…
【季節を、長く、美味しく、楽しむ工夫】 M=面倒なことでも C=ちょっとした工夫で A=あっさりクリア 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 菜祝ぎ菜園(なほぎさいえん)から沢山届いたエゴマ…
【超御手軽製品を一手間で御馳走にpart1】 M=磨き上げた C=超簡単製品を A=遊んでみる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 「流水麺」って御存知ですか? 袋詰めの麺に流水をかけてほ…